Standardsortiment für rohe und gekochte Lebensmittel
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- 2023/8/17
Zusammenfassung
Lebensmittelsicherheit war schon immer ein wesentliches Anliegen in unserem Leben. Mit fortschreitender Technologie gewinnen Lebensmittelthermometer zunehmend an Bedeutung und werden als entscheidende Instrumente zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -gesundheit eingesetzt. Die Food and Drug Administration (FDA) der Vereinigten Staaten hat eine Temperaturtabelle für den Gargrad von Lebensmitteln veröffentlicht, die uns wichtige Hinweise gibt. Lassen Sie uns in diesem Artikel näher au
Dies ist ein von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) herausgegebener Standard für rohe und gekochte Lebensmittel, der eindeutig die USA SAFE-Sicherheitslinie für die Kochtemperatur von Lebensmitteln festlegt. Liegt er unter der Sicherheitslinie, besteht Krankheitsgefahr. Während des Software- und Hardware-Designprozesses unserer intelligenten Kochsonde halten wir uns strikt an diesen Standard, um die Temperatur von Lebensmitteln präzise zu steuern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Wenn es darum geht, die Lebensmittelsicherheit und den perfekten Gargrad zu gewährleisten, ist eine genaue Temperaturmessung von entscheidender Bedeutung. Verschiedene Arten von Lebensmittelthermometern sollen uns dabei helfen, diese Standards für verschiedene Arten von Lebensmitteln zu erreichen. Lassen Sie uns den Zusammenhang zwischen den Standards für den Gargrad von Lebensmitteln und den spezifischen Lebensmittelthermometern untersuchen, die zu ihrer Messung verwendet werden:
Geflügel (Huhn, Truthahn):
Minimale Gartemperatur: 165 °F (73,9 °C)
Empfohlenes Thermometer: Digitales Sondenthermometer
Verwenden Sie ein digitales Sondenthermometer, um die Innentemperatur der dicksten Stelle des Vogels zu messen und dabei den Kontakt mit Knochen zu vermeiden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Geflügel vollständig gegart und sicher verzehrbar ist.
Rindfleisch (einschließlich Steaks):
Minimale Gartemperatur: 145 °F (62,8 °C)
Empfohlenes Thermometer: Digitales Sondenthermometer oder sofort ablesbares Thermometer
Bei größeren Rindfleischstücken wie Braten eignet sich ein digitales Sondenthermometer ideal zur genauen Messung der Innentemperatur. Für dünnere Stücke wie Steaks eignet sich ein sofort ablesbares Thermometer.
Schweinefleisch:
Minimale Gartemperatur: 71,1 °C (160 °F)
Empfohlenes Thermometer: Digitales Sondenthermometer oder sofort ablesbares Thermometer
Ähnlich wie bei Rindfleisch eignet sich ein digitales Sondenthermometer hervorragend für Braten, während ein sofort ablesbares Thermometer für Schweinekoteletts und kleinere Stücke geeignet ist.
Lamm:
Minimale Gartemperatur: 145 °F (62,8 °C)
Empfohlenes Thermometer: Digitales Sondenthermometer oder sofort ablesbares Thermometer
Lammfleisch profitiert wie Rind- und Schweinefleisch von der Präzision digitaler Sondenthermometer für größere Stücke und von sofort ablesbaren Thermometern für kleinere Stücke.
Fisch:
Minimale Gartemperatur: 145 °F (62,8 °C)
Empfohlenes Thermometer: Sofort ablesbares Thermometer
Ein sofort ablesbares Thermometer eignet sich perfekt zum Messen der Innentemperatur von Fischfilets. Stellen Sie sicher, dass der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht ablösen lässt, wenn Sie ihn mit einer Gabel testen.
Jedes dieser Lebensmittelthermometer dient einem bestimmten Zweck, um den gewünschten Gargrad zu erreichen und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Indem Sie für jede Lebensmittelart das passende Thermometer verwenden, können Sie Mahlzeiten zubereiten, die nicht nur schmackhaft, sondern auch sicher zu verzehren sind. Denken Sie daran, die richtigen Hygienepraktiken und die Richtlinien des Herstellers zur Reinigung, Kalibrierung und Verwendung zu befolgen, um genaue Temperaturmessungen und ein angenehmes Speiseerlebnis zu gewährleisten.